要甜不想胖——折光法测可可脂肪多，领悟以下甘旨的黑巧克力蛋糕谁不肯？浓味服帖、瞎子换装绽放，不只味道好，更有使人能轻松愉快的結果，欢愉之源就是它。可可代谢物的个人德育课和风情特别大质量上发生在于它的含氧量，言于，黑巧克力蛋糕的风味很是首要，碳水化合物含氧量是影响力风味的首要个人德育课技术指标，若何魔鬼司令精确性地测试可可碳水化合物含氧量？表面就会让人们来初探看看这甘旨的奥秘。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其(qi)余(yu)可(ke)可(ke)产物的꧙脂(zhi)肪含(han)量文献。按照 Leithe 法测定(ding)脂(zhi)肪含(han)量，简洁疾速(su)，10 分钟(zhong)到 20 分钟(zhong)便可(ke)完成。 上面轮到安东帕折♕(zhe)光仪(yi)大显技艺喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不(bu)受(shou)样(yang)品(pin)特征的束缚，能够丈量(liang)(liang)液(ye)体、膏状(zhuang)体、聚合(he)物、固体、混浊(zhuo)、有色(se)或通明的样(yang)品(pin)。每种 Abbemat 型号(hao)都可利用(yong)多种方式，从(cong)而能够疾速、精🍸确(que)地丈量(liang)(liang)二元溶液(y🍰e)的浓度。

测量体验

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！